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Alma de Pueblo + CoC

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ENTRADA

TORTILLA DE PAPAS - CANTIMPALO - TOMATES ASADOS

PROCEDIMIENTO
- Es un plato de entrada Caliente.
- Retirar los alimentos del refrigerador
- En una sartén añadir un hilo de aceite de oliva que cubra toda la superficie y lleve a fuego medio bajo, introducir la tortilla en la sartén dejar que se caliente por 4.
- Dar vuelta la tortilla y repetir el paso anterior

EMPLATADO
- Buscar un plato playo Mediano (recomendado)
- Colocar las hojas verdes en la base del plato
- Posar la tortilla sobre las hojas verdes
- Para finalizar tomamos el aderezo de Tomates Asados y lo volcamos sobre la tortilla
- A disfrutar

PRINCIPAL

COSTILLAS DE CERDO A LA BARBACOA - COLESLAW - PAPAS FRITAS

PROCEDIMIENTO
- Es un plato principal Caliente con acompañamiento Frío y Caliente
- Encender el Horno a Temperatura Media 170º / 180ºC
- En una bandeja apta para horno colocar las costillas con las papas y calentarlos por 10´a 15´ el tiempo puede variar dependiendo del tipo de horno, controlar para evitar que se queme
- Controlar la temperatura de los alimentos y retirarlos del horno si ya están a su gusto
- Verificar que las salsas se encuentren a temperatura ambiente.

EMPLATADO
- Buscar un plato playo (recomendado)
- De manera delicada con la ayuda de una espátula de cocina colocamos al costado izquierdo del plato las Costillas
- Con la ayuda de una cuchara colocamos la salsa barbacoa sobre las costillas
- En un recipiente volcamos la ensalada de vegetales y lo aderezamos con la salsa de Coleslaw mezclando bien hasta integrar todo
- En el espacio restante ubicamos la ensalada Coleslaw y al lado las Papas
- Por último tomamos otra cuchara y colocamos la salsa criolla
- A disfrutar

POSTRE

TARTA DE LIMÓN Y MERENGUE ITALIANO

EMPLATADO
- Buscar un plato mediano playo (recomendado)
- Todas las preparaciones deben estar frías
- Con una Cuchara tomar la salsa de chocolate y formar un punto de salsa desde un extremo del plato, cuando toda la salsa sale de la cuchara, arrastrar desde el centro del punto de salsa en dirección contraria hacia el otro extremo dibujando así la col de la gota de salsa
- Con mucho cuidado con sus propias manos previamente aseadas, tomar la tartaleta de limón y merengue y colocar al centro de la cola de la salsa
- Por último colocar las rodajas de limón confitado sobre la parte superior de la tartaleta
- A disfrutar

ATENCIÓN

- MANTENER TODAS LAS PREPARACIONES REFRIGERADAS HASTA
EL MOMENTO DE INICIAR SU EXPERIENCIA VISA
- CONSUMIR DENTRO DE LAS 48HS DE SU ADQUISICIÓN
- RECUERDE QUE LA GUÍA DE EMPLATADO ES SIMPLENTE A MODO DE AYUDA, PERO USTED PUEDE SENTIRSE EL CHEF DE ESTA EXPERIENCIA Y CREAR SU PROPIO PLATO CON ESTOS INGREDIENTES QUE HEMOS SELECCIONADO PENSANDO EN LOS SABORES, AROMAS Y TEXTURAS